Ensalada De Pollo y Taco

Insisto en que las ensaladas no tienen porque ser aburridas ni tampoco lo debe ser comer saludable, así que aquí estoy compartiendo una de mis ensaladas favoritas,  inclusive como esta contiene de todo un poco como veras a continuación la puedes comer como plato principal! 

Es una opción divertida, diferente, rica y saludable!


Ingredientes:

Pollo:

2 cucharaditas de aceite vegetal
2 pechugas de pollo sin piel
2 cucharadas de sazón para tacos.

Ensalada:

6 tazas de espinaca picada lo mas pequeña que puedas o 1 ramo de lechuga si prefieres
3 Tomates medianos picados en cuadritos
2 cebollas blancas picadas
1 cebolla roja picada
1 pimiento rojo finamente picado
1/2 taza de queso cheddar
Tortilla chips o nachos triturados

Aderezo:

Puedes usar aderezo ranchero o mezclar Yogurt (Greek) con sazón para tacos y un poco de cilantro

Preparación: 

1. Sazona las pechugas de pollo con el sazón para tacos por ambos lados. Calienta un salten a fuego medio, agrega el aceite, y sofríe el pollo por alrededor de 6 a 8 minutos. Remueve del fuego y tapa el salten para que se termine de cocinar con el vapor. Corta la pechuga en pedazos pequeños.

2. Une todos los ingredientes excepto las tortilla en un tazón y agrega el pollo, pon la cantidad de aderezo que deseas y al final agrega las tortillas para que estas se mantenga crujientes.

Buen Provecho!!!




Pastas a la Marinara

Las pastas... ummm!!! En todas sus variedades las considero una de las maravillas del mundo de las comida, demás esta decir que están en mi lista de alimentos favoritos.
Así que aquí comparto una de las recetas mas sencillas y a la vez deliciosas para disfrutar de cualquier tipo de pasta (aunque en este caso usare Penne pasta), es una receta sencilla, con pocos ingredientes, sin muchos condimentos, con pocas calorías ya que estarás usando ingredientes frescos y naturales y rápida de preparar... Un plato sencillamente Rico y Saludable...

Ingredientes

1 cebolla picada en cuadritos pequeños
1 diente de ajo triturado
1 taza de tomates triturados con su jugo y semillas
1 libra de pasta Penne
Aceite de oliva al gusto
Albahaca al gusto
Sal al gusto

Preparación

Ponga al rededor de 2 litros y medio de agua a hervir.

Mientras hierve el agua, en un salten hondo, sofría la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva por cinco minutos o hasta que las cebollas y el ajo doren.

Agregue los tomates y un poco de albahaca, agregue sal al gusto, tape y deje cocer tapado por 7 minutos, luego destapado por 7 minutos mas.

Diez minutos antes de terminar su salsa hierva las pastas como lo hace de costumbre o siguiendo las instrucciones de la envoltura.

Cuando la pasta este lista, escúrrala, sírvala y ponga encima la salsa con un poco mas de albahaca fresca, si desea puede acompañar con queso parmesano.

NOTA: Esta salsa se puede preparar con antelación y conservar en el freezer por 3 semanas.

Hummus



Un sabor diferente, un plato fácil  y pocas calorías  hacen de esta receta algo que vale la pena preparar y degustar, acompáñalo con lo que gustes y dale vida al paladar con este Humus Rico y Saludable...


INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos cocidos (unos 400 gr escurridos)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
Zumo de limón
1 cucharada de sésamo
Un poco de pimentón

1.    Pelar y picar el diente de ajo, mezclarlo con los garbanzos escurridos y pasar por la batidora hasta obtener una pasta con una consistencia similar al puré (añadir algo de agua si fuese necesario).
2.    Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y sazonar con media cucharadita de pimentón dulce, zumo de limón y sal al gusto (ir probando).
Poner en una fuente formando una capa fina (como de un dedo) y decorar con un chorrito de aceite de oliva y sésamo espolvoreado. Servir templado.

PESCADO EN SALSA PICANTE



Atrévete a preparar tus platos de una forma diferente, agrégale sabor a la vida y a tu platos y pon algo caribe en lo que pudiera parecer insípido!!! Te animas? pues toma ese pescadito de agua dulce suave, tierno y fresco y añádele el picantico mexicano. Un plato Rico y Saludable.


Ingredientes:

1 o 2 chiles ( Ajies picantes Rojos)
1 cebolla
1 diente de ajo
7 oz de apio
1 cda de aceite
1 lata grande de salsa de tomate para pizza
Sal
Azúcar
1 naranja
1 lb de filetes de carpa ( o de cualquier pezcado de agua dulce)

Preparacion:

Pica los chiles en pedacitos con todo y semillas. 
Corta el ajo y la cebolla en trocitos, corta los tallos de apio en pedazitos. 
Pon  a calentar el aceite y sofríe los chiles, la cebolla y el ajo hasta que estén transparente. 
Agrega el apio y sofríe durante un minuto.
 Agrega la salsa de tomate ½ cdta de la casacara de la naranja y ¼ taza de su jugo.
 Agrega la sal, una pizca de azúcar y cuece a fuegomedio por 2 minutos.
 Acomoda los filetes de pescado en la salsa, tapalos y cuécelos a fuego lento entre 5 y 8 minutos. 
Sírvelos con la salsa, espolvoreando con un poquito de hojitas del apio.     

Cada porción contiene 155 calorias.

Ensalada de Pollo Especial


Diferente,divertida,rica y saludable esas son las palabras que definen esta ensalada

Ingredientes:
1 kilo de papas cocidas y picadas en cuadritos
4 huevos duros picaditos
½ taza de aceitunas rellenas picaditas
1 pepino encurtido picadito
1 cucharada de cebolla picadita
2 pechugas cocidas y desmechadas
1 manzana roja picadita en cuadritos
1 lata de petit pois
1/3 de cilantro cortadito
½ taza de mayonesa light
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
sal al gusto
lechuga para adornar

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes, menos la lechuga. 
Dejarlo enfriar. 
Servir sobre las hojas de lechuga (previamente lavadas con vinagre)

DIP DE OREGANO PARA VERDURAS



Has tus verduras mas interesantes, divertidas y sabrosas con estas salsas Ricas y Saludables...

Ingredientes :


1 ½ taza de yogurt natural (se puede usar light )


1 cucharada de orégano fresco, picado


½ cucharadita de ralladura de limón


Sal


Pimienta


Zanahorias enanas peladas o bastoncitos de zanahoria


Tomates cherry (los pequeñitos)


Trozos de apio

     Preparación:

Colocar un papel absorbente o papel toalla en un un colador grande. Colocar el colador sobre un recipiente de 3 tazas de capacidad.

Echar el yogurt sobre el colador y llevar a refrigerar mínimo 2 horas o durante toda la noche. Al estar en el colador el yogurt filtra el líquido y espesa.
 Eliminar el líquido filtrado y verter el yogurt en un recipiente. 
 Agregar el orégano, la ralladura de limón, sal y pimienta y mezclar. 
Tapar y refrigerar 2 horas mínimo.
 Verterlo en un recipiente pequeño y rodear con las verduras.

PINCHOS DE MANZANA Y JAMON AHUMADO


Esta receta ideal para una tarde con tus amigas, o una visita inesperada, ademas de Rica es Saludable... 

Ingredientes:

2 manzanas pequeñas
3 oz de jamon cocido y ahumado
4 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
½ limón amarillo
1 oz de mantequilla

Prepraracion:

Lava bien las manzanas y cortalas en rebanadas de ½ cm, pasalas a un recipiente y báñalas con un poco de jugo de limón.

Corta el jamon en tiras largas. Ensarta en pinchos de madera una rebanada de jamon con otra de manzana, luego otra de jamon y finalmente una de manzana.

Pasalos a una plancha forrada con papel encerado. Acomodales encima unos copitos de mantequilla y las hojas de laurel. Ponlos a cocinar aproximadamente 10 minutos en el horno precalentado a 220 grados C. Dejalos refrescar y espolvorea las hojitas de tomillo lavadas y escurridas.

 Cada porción contiene 90 calorias 

PAN PLANO CON MOUSSE DE BROCOLI


A tus niños o a ti no les gusta el brocoli? A mi no me gusta mucho, pero te aseguro que si lo pruebas de esta manera te encantara y no dejaras de disfrutar de las propiedades de este vegetal, Rico y Saludable

Ingredientes:

Pan pita
7 oz de brócoli tierno
Romero
1 diente de ajo
Ají picante rojo
Aceite y sal

Preparación:

Hierve a fuego lento el brócoli entre 7 u 8 minutos.

 Dora el ajo pelado y machacado en 2 cdas de aceite de oliva, sácalo, regresa el brócoli escurrido y sofríelo entre 2 y 3 minutos con el ají picante y sal. Retira la mezcla y deja refrescar.
Tritura el brócoli hasta obtener una mezcla suave. Divide el pan en 8 piezas; frótalo con el ajo, espolvorea el romero y agrega un poquito de aceite.

Calienta por unos 5 minutos el horno. Acomoda 4 piezas de pan en un platón, cúbrelas con el mousse de brócoli y acomoda encima otro pan.

PAN PITA CON PAVO Y QUESO CHEDDAR



 Comida para llevar fácil, rico y saludable? aquí esta justo lo que estabas buscando

Ingredientes:

Pan de pita
Salsa pesto
Pavo asado molido
2 o 3 lonjas de queso cheddar

Preparación:

Abre el pan de pita a la mitad sin llegar al fondo. Unta la salsa pesto, saltear el pavo en un sartén antiadherente (Puedes usar pollo en sustitución del pavo) . Colócalo dentro del pan pita y agrega encima el queso cheddar. Tuéstalo en el horno por unos minutos.

ENSALADA DE POLLO EN PAN FOCCACIA


Quieres un almuerzo un diferente? Prueba esto, rico, saludable y fácil de preparar







Ingredientes:
Pan Italiano Foccacia

Mayonesa
Lechuga Romana
Salsa pesto
Pechuga de pollo asada y cortada en lascas muy finas
Pepino en ruedas perejil chino 

Sal y pimienta



Preparación:

Corta el pan en 2 y ponlo a tostar por 2 minutos en el horno. Mezcla bien el pollo asado con la mayonesa y los pepinos; sazona con sal y pimienta. Unta la salsa pesto en el pan, luego la mezcla de pollo con los demás ingredientes y adórnalos con las ramitas de perejil chino.

CEVICHE LIGERO


Prueba esta rica y ligera receta, un ceviche para disfrutar con los amigos un domingo en la tarde, o para disfrutar con los que mas quieres....

Ingredientes:
1 kilo de pescado blanco
250 cc de jugo de limón
400gr de tomate
1 aji gustoso o picante
300gr de cilantro
200gr de aguacate
aceite de oliva
Sal
pimienta
Orégano seco

Preparación: 
Cortar el pescado en cubos y añadir el jugo de limón. Refrigerar durante 1 o 2 horas.
Picar la cebolla, el tomate (sin semillas), el aji y el cilantro. Mezclar todo con el aguacate en trozos. Agregar al pescado y condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta y orégano seco.

Ensalada de tomates especial

Y que tiene de especial esta ensalada de tomate? el toque de sabor que le vamos a dar con una rica salsita estilo pesto.
Mi hermana menor dice que no le gusta comer los tomates cortados en ruedas de echo dice que "no le gustan los tomates" cuando los sirven así, y me pareció tan chistoso eso, porque como puede la forma en que se corta cambiarle el sabor? pero la verdad es que nuestro paladar se estimula por diferentes sensaciones que recibe nuestro cerebro y la vista y el olor se encargan de mandar esas sensaciones, así que al final de todo tiene sentido lo que dice mi hermana.
Así que me propuse hacer una ensalada de tomate que fuera atractiva a sus ojos y que oliera tan rica que no pudiera resistir comerla....
 Aquí la receta....
Ingredientes:


5 tomates
2 dientes de ajo
3 cebollas
Cilantro (cantidad deseada)
Chile seco
Aceite de oliva

Preparacion:


Cortar los tomates en octavos (formas de media luna)
Cortar las cebollas en Julianas y agregar a los tomates
Preparar una salsa pesto con cilantro, chile seco, ajo y aceite de oliva.
Agregar esta salsa a los tomates y cebolla.
Y listo para servir.... Rico y saludable no? :-)

AGUACATES RELLENOS DE CAMARONES


















Quien dijo que las ensaladas tienen que ser aburridas??? NO, pues aquí te tengo una rica ensalada de Aguacates rellenos de camarones, y si estas pensando que el aguacate y los camarones tienen un alto contenido graso estas en lo cierto, pero en especial el aceite de aguacate posee propiedades antioxidantes. Es rico en grasa vegetal que aporta beneficios al organismo y en vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas, minerales y que tal con el Camarón? pues entre sus componentes encontramos Carotenos, Beta carotenos, Omega-3, Pre-vitamina A y buenos valores de antioxidantes, asi que animate a preparar este Rico y saludable plato!!!

Ingredientes:

  • Zanahoria 150 g
  • Cebolla morada 1
  • Mayonesa 250 g
  • Jugo de limón 1 cdita
  • Perejil 2 cdas
  • Mostaza 1 cda
  • Chile serrano o cualquiera que prefieras c/n
  • Camarones medianos 500 g
  • Sal y pimienta c/n
  • Aguacates 4

Preparacion:

En un bol, mezclar la zanahoria rallada, la cebolla morada en juliana muy fina y la mayonesa.
Incorporar el jugo de limón, el perejil picado, la mostaza antigua y el chile serrano picado
Cortar cada camarón en tres, para obtener trozos regulares no muy pequeños
Integrar los langostinos a la ensalada anterior.
Cortar los aguacates al medio, pelarlos y retirarles el carozo. Hacerles un base con el cuchillo para poderlos apoyar cómodamente sin que se deslicen.
Rellenar los aguacates con la ensalada de camarones y presentar sobre una hoja de lechuga.

RIGATONI CON SALCHCHAS, PIMIENTOS Y CEBOLLAS.


Vi esta receta en una revista y me encanto, la prepare, la comimos y ahora la comparto con ustedes!!!









Ingredientes:
¼ taza de aceite de oliva extra virgen
½ kilo de salchichas italianas de pavo
2 pimientos rojos sin semillas ni corazón
2 cebollas blancas cortadas en lascas
1 cdta de sal
1 cdta pimienta negra
4 dientes de ajo picaditos
½ cdta orégano
½ taza de albahaca fresca picadita
2 cdas de pasta de tomate
1 taza de vino marsala
2 tazas de tomate picadito con su jugo
¼ cdita de hojuelas de pimienta roja
½ kilo pasta Rigatoni
Queso parmesano rallado

Preparación:
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las salchichas, dóralas de 7 a 10 minutos y retíralas de la sartén. Manteniendo el fuego medio añade los pimientos rojos, la cebolla, la sal y la pimienta, y cocina hasta que todos se doren por 5 minutos. Añade el ajo, el orégano y la albahaca y cocina por 2 minutos más.
Agrega la pasta de tomate disuelve y luego agrega el vino, los tomates en su jugo y la hojuelas de pimienta roja. Mezcla todo bien y deja hervir a fuego lento. Corta las salchichas a trocitos. Regrésalas a la sartén. Deja que hiervan, sin taparlas, hasta que la salsa espese por al menos 20 minutos.

Mientras la salsa hierve cocina la pasta hasta que este algo firme. Cuando ya esté agrega la salsa revuelve bien todo y espolvorea con el queso parmesano rallado.

ARROZ CON PESCADO AHUMADO

En 30 minutos tendrás un rico plato para disfrutar en familia, especial si tienes invitados...


Ingredientes:

1/2 cebolla
1 diente de ajo
4 tazas de caldo de pollo
2 tazas de arroz
1/2 taza y 4 cdas de aceite de oliva
3 cdas de jugo de limón
4 cdas de perejil picado muy fino
3/4 taza de atún ahumado y desmenuzado


Preparación:


Licua la cebolla, el ajo y el caldo
Fríe el arroz en las 4 cdas de aceite; cuando este transparente, escúrrelo y vierte el caldo, tapa la olla y cuécelo a fuego lento.
Mezcla el jugo de limón con el aceite restante, salpimienta. Cuando el arroz este cocido y frio, agrega esta mezcla y combina con el pescado ahumado. Déjalo reposar unos minutos y sirve

BERENJENA AGRIDULCE





Un plato sencillo , rico y porque no saludable ...











Ingredientes:


2 berenjenas
aceite de oliva
1/4 de salsa agridulce oriental
1/4 de taza de almendras en hojuelas
sal



Preparacion:


Rebana finamente las berenjenas
Remojalas en agua con sal durante 10 minutos,frielas en un chorrito de aceite de oliva hasta que doren.
Calienta la salsa agridulce y viertela en las berenjenas, decora con las almendras y sirve.

PECHUGAS DE POLLO A LA PARMESANA


Una de las mil maneras diferentes de preparar ese pollo que tanto te gusta, Rico y Saludable...

Ingredientes:

3 cucharadas de mostaza dijon
1 cucharadita de vinagre blanco
Sal
Pimienta
3 pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y partidas por la mitad
1 taza de galleta de soda molida
¾ de taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de mantequilla con sal derretida

Preparacion:


Mezclar en un recipiente grande la mostaza, vinagre, sal y pimienta. Agregar las pechugas de pollo, mezclando bien para que queden cubiertas con la mezcla. Macerar por 2 horas.Moler o procesar las galletas. Agregar el queso, la mantequilla, sal y pimienta. Mezclar bien. Verter esta mezcla en un plato hondo.

Escurrir los filetes de pechuga y pasarlos por la mezcla de las galletas, presionando ligeramente para que la mezcla se adhiera bien al pollo.Pasar las pechugas en una bandeja y con papel aluminio en el fondo y llevar al horno precalentado a 450°F (200°C) por 15 a 20 minutos o hasta que estén cocidas.

PAY DE MANZANA Y PERA


Quien dijo que no puedes disfrutar de un delicioso postre sin remordimientos? pues se equivoca , aqui tienen un rico pay con solo 152 kilocalorias por porcion.


Ingredientes:


3 manzanas grandes
3 peras grandes
2 1/2 cda de jugo de limon
1/4 taza de azucar
1/2 cdita de canela molida
3 cda de mermelada de durazno sin azucar
1 base para pay congelada de 25 cm

Preparacion:


Precalienta el horno a 220 grados C

Pela y descorazona las manzanas y las peras; rebana finamente. Espolvorea con 2 cda de azucar y la canela. Acomoda en forma decorativa en la base del pay, espolvorea con el resto del azucar y hornea por 15 minutos, baja a 190 grados c y hornea de 30 a 40 minutos mas o hasta que la base y la fruta esten doradas.

En una cacerola chica calienta la mermelada y barniza con ella el pay , deja enfriar para servir.

PESCADO EN CAMA DE PASTA


Disfruta de este rico y saludable plato con proteinas carbohidratos y vegetal una comida balanceada y rica.

Ingredientes:

1 cda de aceite de oliva
1 cebolla picadita
2 dientes de ajo picaditos
500 gr de filete de mero en trozos
400 gr de tomates maduros picaditos
1/2 taza de vino blanco seco
1/4 de taza de caldo vegetal sin sal
120 gr de camaron
250 gr de pasta capellini cocida al dente
1 cda de vinagre de vino tinto
pimienta fresca molida al gusto

Preparacion:

Calienta el aceite a fuego medio, saltea la cebolla y el ajo por cuatro minutos cuidando de que no se queme el ajo. agrega el pesacdo y saltea por 2 minutos de cada lado. Vierte a un plato

Incorpora los tomates, el vino y el caldo en una cacerola, cocina removiendo a fuego alto hasta que se reduzca un tercio. Baja la llama y manten a fuego muy bajo. Agrega los camarones, intengra el pescado y recalienta.

Divide la pasta en cuatro platos individuales, baña con el vinagre y corona con una porcion de pescado. Espolvorea con la pimienta y sirve.

ARROZ A LA PARRILLA


Si te gusta el arroz prueba este estilo diferente de hacerlo, es rico y saludable, pues si usas los ingredientes que te doy a continuacion solo consumiras alrededor de 80 kilocalorias por porcion




Ingredientes:
1 1/3 tazas de arroz
1/3 taza de champiñones rebanados
1/4 taza de pimiento verde picadito
1/4 taza de cebolla picadita
1/2 taza de caldo de pollo sin sal ni grasa
1/2 taza de agua
1/3 taza de salsa de catsup
1 cda de mantequilla baja en grasa


Preparacion:


En una cacerola o olla cubierta con papel aluminio mezcla los primero 7 ingredientes, vierte la mantequilla encimay tapa sellando bien las orillas. Lleva al fuego de 14 a 15 minutos o hasta que el liquido se haya absorbido. Sirve cuando este listo ...

POLLO CARIBEñO


Todo el sabor del Caribe en este rico y saludable pollo, perfecto para acompañar con lo que quieras, con solo 249 calorías por porción.

Ingredientes;

4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
1 cdita de cilantro picadito
1 cdita de jengibre molido
1 cdita de paprika
1 cdita de pimienta
½ cdita de pimienta de cayena
1 limón, la ralladura
1 cda de aceite de oliva
½ cebolla grande picadita
1 pimiento rojo sin semillas y cortado en juliana
1 cda de jengibre fresco rallado

Para la salsa:

½ cdita de ralladura de naranja picadita
¼ de taza de jugo de naranja
2 cdas de jugo de limón fresco
1 cda de fécula de maíz
2 cdas de salsa picante
¼ de cdita de pimienta negra molida
1/8 de cdita de nuez moscada molida
20 gr de hojas de menta frescas para decorar


Preparación:

En un recipiente grande combina el cilantro, el jengibre, la paprika, las pimientas y la ralladura de limón. Agrega el pollo y sacude para que se cubra bien. Reserva por 15 minutos.
En una sartén grande calienta la mitad del aceite y cuando esté bien caliente agrega las cebollas, el ajo ,las cebolletas , el pimiento y el jengibre; cocina removiendo por 2 o 3 minutos. Vierte a un recipiente.
Vierte a la sartén el resto del aceite y calienta fuego medio, incorpora el pollo y cocina removiendo por 2 o 3 minutos.
En un recipiente peq combina todos los ingredientes de la salsa, integra los vegetales a la sartén y baña con esta salsa, continua la cocción removiendo hasta que todo esté bien caliente y la salsa espese. Espolvorea con las hojas de menta y sirve al momento.

SOPA DE TOMATE


En unos de esos días fríos o simplemente para preparar como entrada a tus invitados, prepara este caldito rico y saludable
Ingredientes:

800 gr de tomates picaditos
1 cebolla grande picadita
3 dientes de ajo picaditos
2 tallos de apio picaditos
1 litro de caldo de res sin sal ni grasa
2 cdita de paprika
1 cdita azúcar
2 cda de fécula de maíz
½ taza de hojas de albahaca
1 cda de margarina baja en grasa
Sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación:

Cocina a fuego lento los tomates, la cebolla, el ajo y el apio en una cacerola tapada por 15 minutos. Vierte a la licuadora y bate bien, regresa a la cacerola. Agrega el caldo, la paprika y el azúcar. Disuelve la fécula de maíz y vierte en la cacerola. Revuelve bien y cocina a fuego lento por cinco minutos. Incorpora la margarina y la albahaca. Sazona al gusto con sal y pimienta y sirve.

GALLETITAS DE LIMON


Perfectas para una picadera a media tarde con un te , o para llevar en tu bolso al trabajo, ricas y saludables, solo alrededor de 274 calorias por galletica

Ingredientes;

3 claras de huevo
1 3/4 tazas de azucar
1 cdita ralladura de limon
1/2 cdita de polvo de hornear
1/4 cdita extracto de almendra
1 3/4 tazas de harina
1 1/2 tazas de nueces picaditas

Preparacion:

Precalienta el horno a 190 grados celcius

Con una batidora combina las claras, el azucar , la ralladura, el polvo para hornear y el extracto hasta que suavicen. Incorpora la harina y las nueces hasta que esten bien mezclados. Vierte cucharadas de esta mezcla en una bandeja cubierta con papel encerado y hornea hasta que esten ligeramente doradas las galletas , de 10 a 12 minutos. Deja enfriar para servir.

CHULETAS DE CERDO EN CREMA DE CHAMPIñONES


Este es un plato perfecto para disfrutar en familia, facil de preparar , rico y aunque es carne de cerdo es muy saludable... con alrededor de solo 90 calorias por porcion...

Ingredientes:


1 cda aceite vegetal
4 chuletas de cerdo frescas
1 diente de ajo picadito
1 lata de crema de champiñones
1/2 taza de leche

Preparacion:


Calienta el aceite en una sarten,cocina las chuletas con el ajo hasta que doren. Agrega la crema y la leche, lleva a hervir, tapa y cocina a fuego lento por alrededor de 15 minutos o hasta que esten listas...

LICUADO DE FRUTAS



Simplemente refrescante ...

Ingredientes:
2 tazas de leche de soya
2 tazas de yogurt descremado
2 cdita de extracto de Vainilla
2 tazas de duraznos en almibar sin escurrir
1/4 de cucharaditas de extraxto de almendras.

Preparacion:
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y bate bien... refrigera hasta el momento de servir...

ARROZ AL LIMON

Si te gusta el arroz y quieres probarlo de una forma diferente prepara este plato y quedaras encantad@... es simplemente rico y si saludable pues una porcion del mismo tiene alrededor de 222 calorias...

Ingredientes:

Aceite de oliva en aerosol
2 cda de almendra finamente picadas
3 cebollas picaditas
1 1/2 tazas de arroz blanco
3 tazas de caldo de pollo sin sal ni grasa
1 limon , la ralladura y el jugo
1/2 cdita de canela molida
1 1/2 taza de petit pois congelados (opcional)

Preparacion:

Rocie una cacerola ligeramente con aceite, agrega las almendras y saltea hasta que doren. Retira y reserva.

Rocia nuevamente la cacerola y saltea por dos minutos la cebolla, a?ade el arroz y cocina por 2 minutos. Incorpora el caldo, la ralladura, el jugo y la canela. Lleva a hervir , tapa y cocina hasta que el arroz este listo, cerca de 12 minutos ... agrega los petit p.y continua la cocion hasta que el liquido se consuma... finalmente agrga las almendras y listo

MALTEADA DE FRESA


Si tienes calor prepara esta facil de hacer maltedada que solo tiene alrededor de 115 calorias ...

Ingredientes:

1/3 taza de yogurt natural
1/4 de taza de hielo picado
1/4 de taza de leche descremada
6 fresas grandes en mitades
1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Preparacion:

En la licuadora mezcla el yogurt, el hielo y la leche, prendiendo y apagando la licuadora continuamete por cerca de un minuto. Agrega las fresas y la vainilla: bate por otros 30 segundo hasta que las fresas esten bien picadita ... sirva y decore a su gusto

Merluza en Salsa de Queso

Si te gusta el pescado , disfruta de esta merluza preparada de una forma diferente, sin dejar de ser Rica y Saludable...

Ingredientes:
4 filetes de merluza
4 cebollas
? taza de vino blanco
2 cucharadas de hierbas frescas (cebollin, perejil, tomillo, romero,etc)
3 cucharadas de queso blanco (rebajar con leche hasta consistencia crema)

Preparacion:
Cortar en ruedas finas y rehogar las cebollitas con rocio vegetal, cuando esten tiernas agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol. Incorporar las hiervas picadas y la crema de queso y leche, salpimentar y mantener al calor. Dorar en una plancha los filetes previamente rociados con rocio vegetal y condimentados con sal y pimienta. Al darlos vuelta taparlos para que no se sequen. Retirar y ba?ar con la salsa.

CAMARONES CON PASTA


Si te gustan los mariscos y las pastas no debes dejar de probar esta combinacion, para muchos pareceria no una buena mezcla , para otros un choque de elementos, pero para mi es simplemente un plato Rico y porque no? puede ser tambien saludable, solo trata de usar mantequilla baja en grasa y no te excedas de las porciones que comes aunque se que te dara seguidillas....

Ingredientes:

3 dientes de ajo, dorados y machacados
1/4 de taza de margarina baja en grasa
1/4 cdita de sal
1 cda de perejil picado
4 litros de agua
250 gr de espagueti
500 gr de camarones grandes pelados y desvenados


Preparacion


Mezcla los ajos ,la margarina, la sal y el perejil en un recipiente y deja reposar por 2 horas aproximadamente.

Coloca el agua en una olla a fuego alto y cuando comienze a hervir , agrega la pasta; cocina de 8 a 12 minutos o hasta que este al dente.

En una sarten grande vierte la mezcla de margarina a fuego medio, cuando se derrita agrega los camarones y cocina de 7 a 8 minutos removiendo ocacionalmente. Escurre la pasta y agregala a la sarten, cocina para que se impregne bien, cerca de un minuto y sirve

BROCHETAS DE POLLO Y VERDURAS


Para compartir una tarde del domingo con tus amigos en la picina o hasta en tu casa prepara estas deliciosas brochetas que son Ricas y Saludables


Ingredientes :

150 g de filete de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
½ cebolla, pelada, separadas las capas y cortada en trozos pequeños
120 g de brócoli cocido y cortado en ramos pequeños
½ pimiento rojo, sin semillas ni venas, cortado en trozos pequeños
½ pimiento verde, sin semillas ni venas, cortado en trozos pequeños
Vinagre
Tomillo
Ajos molidos,
Sal
Mayonesa Light
Palitos para brochetas

Preparación:

Colocar el pollo y las verduras en un recipiente. Mezclar en un recipiente el vinagre, ajos, sal, pimienta, tomillo y hierbas finas. Verter sobre el pollo y las verduras, mezclar y dejar macerar 30 minutos.
Ensartar el pollo alternando con las verduras en los palitos (previamente remojados) y luego ponerlos a dorar en la plancha o a la parrilla.
Servir con mayonesa light y acompañar con ensalada de verduras.