Quien dijo que las ensaladas tienen que ser aburridas??? NO, pues aquí te tengo una rica ensalada de Aguacates rellenos de camarones, y si estas pensando que el aguacate y los camarones tienen un alto contenido graso estas en lo cierto, pero en especial el aceite de aguacate posee propiedades antioxidantes. Es rico en grasa vegetal que aporta beneficios al organismo y en vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas, minerales y que tal con el Camarón? pues entre sus componentes encontramos Carotenos, Beta carotenos, Omega-3, Pre-vitamina A y buenos valores de antioxidantes, asi que animate a preparar este Rico y saludable plato!!!
Ingredientes:
- Zanahoria 150 g
- Cebolla morada 1
- Mayonesa 250 g
- Jugo de limón 1 cdita
- Perejil 2 cdas
- Mostaza 1 cda
- Chile serrano o cualquiera que prefieras c/n
- Camarones medianos 500 g
- Sal y pimienta c/n
- Aguacates 4
Preparacion:
Incorporar el jugo de limón, el perejil picado, la mostaza antigua y el chile serrano picado
Cortar cada camarón en tres, para obtener trozos regulares no muy pequeños
Integrar los langostinos a la ensalada anterior.
Cortar los aguacates al medio, pelarlos y retirarles el carozo. Hacerles un base con el cuchillo para poderlos apoyar cómodamente sin que se deslicen.
Rellenar los aguacates con la ensalada de camarones y presentar sobre una hoja de lechuga.
Ñam
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