Este es un plato para paladares exquisitos que se animan a la combinación de dulce - salado. Si te quieres mimar y probar algo diferente prepara este pavo y sírvelo con ensalada hervida pues tiene miel y no queremos una comida súper calórica. Porcion para 4 personas.
Ingredientes
4 pechugas de pavo
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
Zumo de un limón
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharada de salsa de soja
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de jengibre rallado
12 rodajas de piña
Sal y pimienta
Preparación
Mezcla el zumo de limón, la salsa de soja, la miel, la mitad del aceite de oliva y el jengibre. Coloca las pechugas de pavo en el recipiente y deja macerar por 6 horas a temperatura ambiente, con el recipiente tapado.
Pasado este tiempo, cocina las pechugas en el horno por 25 minutos o hasta que estén doradas, a temperatura de 180º. Las pechugas deben ser cocidas con su zumo de maceración.
Cuando esté listo el pavo, retira y reduce el zumo de la cocción en una sartén.
Carameliza las rodajas de piña en una sartén con la mantequilla y la azúcar.
Sirve las pechugas de pavo en una fuente con las rodajas de piña y la salsa rociada encima.
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